Şişkinlik ve Gaz Problemlerinde Beslenme
Son yıllarda bir çok kişiden sindirim ile ilgili problemler duymaktayız. Sindirim problemlerinin başında mide yanması, peklik, gaz ve şişkinlik ilk sıralarda yer alıyor. Vücudu çok rahatsız eden gaz ve şişkinlik günlük yaşamı olumsuz olarak etkileyebilmektedir. Beslenme ile de ilişkili olan gaz ve şişkinlik problemlerinin birçok nedeni vardır. Mutlaka üstünde durulmalı ve beslenmeye dikkat edilmelidir.
Şişkinlik ve gaz problemlerinin nedenleri:
- Mide ve barsak hastalıkları
- Hava yutmak
- Sindirilmemiş besinler – besin intoleransları
- Kronik kabızlık-ishal
- İrritabl barsak sendromu
Gaz ve şişkinlik problemi yaşayan kişiler öncelikle yapması gereken bir gastroenterolog ile görüşüp sindirim sisteminde bir hastalık olup-olmadığını kontrol ettirmektedir. Ülser, İBS, gastrit, helicobakter, kanser gibi durumlar çok ciddi hastalıklardır ve gaz ve şişkinlik şikayetleri bu hastalıkların habercisi olabilir. Doktorun tetkik ve tedavisine göre diyet düzenlenir fakat bu tür hastalıklar bulunmayan kişilerde de şikayetler devam ediyor olabilir.
İkincisi sindirilmeyen besinler de gaz ve şişkinliğe sebep olabilmektedir. Örneğin sütü sindiren enzim laktazda problem varsa siz süt ve süt ürünleri yediğinizde sindirim tam anlamı ile tamamlanmaz ve gaz oluşur. Bu örnek laktoz intoleransıdır. Laktoz intoleransı haricinde hiç tahmin bile etmeyeceğiniz besinleri de sindiremiyor olabilirsiniz. Bu yüzden bir besin intolerans testi (york test) yaptırmanız önerilir. Deneyerek hangi besinin gaz ve şişkinlik yaptığını bulmak çok mümkün değildir.
Bunun dışında da bazı durumlar şişkinlik ve gaza sebep olabilir:
- Çok hızlı yemek yemek
- Yemek yerken konuşmak, mideye hava kaçması
- Çok yüksek miktarda mayalı (poğaça, ekmek v.b) besinler tüketmek
- Gazlı içecekleri fazla tüketmek
- Çok fazla miktarda çiğ yeşillik-sebze ve meyve tüketmek
- Yağlı-kızartma besinler tüketmek
- Gereğinden fazla miktarda yemek tüketip, mideyi zorlamak
- Sıkı kemer ve beli sıkan kıyafetler giymek
Bu tür durumlarda uygulayacağınız beslenme programı yukarıda ki hataları yapmamaktan geçer:
- Yavaş yavaş, en az 30 dk yayarak yemek sürenizi uzatın
- Çok konuşmadan yemek yemeye çalışın
- Hafif (buharda, ızgara, haşlama) besinler tüketin
- Lahana, karnabahar, bürüksel lahanası, biber tarzı besinler gaz yapabilir, bir süre bu tür sebzeleri tüketmeyin
- Kurubaklagiller gaz yapabilir, kurubaklagiller yerine diğer gaz yapmayan sebze yemeklerini tercih ediniz.
- Çiğ sebze ve salata yerine iyi pişmiş, buharda veya haşlanmış sebzeleri tercih edin
- Az az sık sık, mideyi yormadan beslenin
- Aralarda sakız çiğnemeyin
- Asitli içecekler yerine limonata, su için
- Süt çok fazla gaz yapıyorsa laktozsuz sütler kutuda marketlerde satılmaktadır, deneyebilirsiniz
- Çiğ meyve yemekte zorlanıyorsanız fırında pişirin veya komposto yapın
- Mayalı gıdalar poğaça, muffin, şarap, bira tarzı gıda ve içeceklerden uzak durun
Gaz ve şişkinlik için örnek beslenme programı:
Sabah
1 dilim peynir
3-4 adet zeytin
1 tatlı kaşığı bal
2 dilim tam buğday ekmeği
Ara
3 adet kayısı+2 adet ceviz
Öğle
4 köfte büyüklüğünde ızgara et / tavuk/ balık
Haşlanmış sebze
4 kaşık haşlanmış makarna
Ara
1 probiyotik yoğurt
1 kase komposto
Akşam
1 tabak çok iyi pişmiş sebze yemeği
1 kase tarhana çorbası
1 dilim tam buğday ekmeği
Gece
1 bardak laktozsuz süt (gaz yapmıyorsa normal sütte olabilir)
Fırında tarçınla az suda pişmiş elma
- 13 Haziran, 2016