Kolesterol, yaşam için gerekli olan mum kıvamında yağımsı bir maddedir. Kolesterol, beyin, sinirler, kalp, bağırsaklar, kaslar, karaciğer başta olmak üzere tüm vücutta yaygın olarak bulunur. Vücut kolesterolü kullanarak hormon, D vitamini ve yağları sindiren safra asitlerini üretir. Bu işlemler için kanda çok az miktarda kolesterol bulunması yeterlidir. Eğer kanda fazla miktarda kolesterol varsa, bu kan damarlarında birikir ve kan damarlarının sertleşmesine, daralmasına (arteriyoskleroz) yol açar.
Neden yükselir? Kanda kolesterol düzeyini etkileyen çok sayıda faktör vardır. Bu faktörlerin bazıları önlenebilir niteliktedir. Bunlardan bazıları;
KALP SAĞLIĞINI KORUYUCU BESLENME ÖNERİLERİ
1.Et Grubu Besinler (balık, kümes hayvanları eti, yumurta ve kırmızı et):
2. Yağlar (zeytin yağı, mısırözü, fındık ve soya yağı):
Tüketilen yağın miktarı kadar çeşidi de kolesterol dengesini sağlamak açısından önemlidir. Günlük toplam yağ tüketiminizin 3 yemek kaşığını geçmemesine özen gösterin.
Doymuş Yağ Asitleri: Tereyağ, kaymak, iç yağlar, margarin türü yağlar doymuş yağ asitleri içerir. Bu tür yağların tüketilmesi kütü huylu kolesterol artışına ve kalp hastalıklar oluşum riskinin artmasına sebep olur.
Doymamış Yağ Asitleri: Tekli ve çoklu doymamış yağ asitlerinin içerisinde bulunan yağ asitleri vücudumuzda yapılamadığından belirli miktarlarda yemeklerle birlikte tüketilmelidir.
Doymamış yağ asitleri:
Çoklu Doymamış Yağ Asitleri:
1 tatlı kaşığı yağ yerine 5 adet zeytin veya 5-6 adet fındık veya 1-2 adet ceviz tüketebilirsiniz
3. Posalı Besinler (sebze, meyve ve bakliyatlar):
Beslenmenizde posalı besinlerin tüketimlerinin arttırılması kan kolesterol seviyelerinizin düzenlenmesinde sizlere yardımcı alacaktır.
Posalı besinleri diyetinizde arttırmak için:
Süt-Yoğurt Grubu (süt, yoğurt, ayran, peynir); Süt ve süt ürünleri de hayvansal kaynaklı besinler olduğundan tüketim miktarı ve sıklığı bizim için önemlidir. Bir günlük tüketiminizde süt ve yoğurdun toplam 3 su bardağı, yağsız beyaz peynirinizinse günde toplam 2 kibrit kutusunu (yaklaşık 60 gr) aşmamasına özen gösterin.
Şeker Grubu (çay şekeri, reçel, pekmez ve tatlılar) : Bu grubun da fazla tüketiminin kan yağlarını arttıracağı unutulmamalıdır. Bu nedenle 1 günde en fazla 8 tatlı kaşığı toz şeker veya bunu yerine 4 tatlı kaşığı bal veya reçel tüketebilirsiniz. Bunların yerine haftada 1-2 kez sütlü tatlı tercih edebilirsiniz.
KALBİNİZ İÇİN BUNLARI YAPMAYIN:
Not: Eğer yüksek tansiyonunuz varsa tuz tüketimini azaltınız, turşu, salamura besinler, soda, hazır meyve suları, hazır gıdalar ve meşrubatlardan uzak durunuz.